PATRIMONIO NATURAL
|
|---|
INICIO | PUNTO DE APOYO AL PEREGRINO | FOTOS | RUTAS DE SENDERISMO | GALICIA |
PATRIMONIO NATURALGalicia es un inmenso espacio natural. Una región con muchos ríos, arroyos y fuentes y por lo tanto con mucha agua. Esto se nota en el paisaje, verde desde la costa hasta las montañas. También permite que existan ecosistemas importantes y un patrimonio natural de alto valor ecológico. 
En la vegetación autóctona generalmente predomina el roble, carballo, nuestro árbol más emblemático o el castaño, base de alimentación en otros tiempos. El abedul, el aliso, el fresno, el avellano ayudan a componer la flora característica de Galicia.Hay masas forestales donde puntualmente se imponen otras especies. Son pequeñas joyas que felizmente se han conservado. Así encontramos el mejor bosque de tejos de la península, el Teixedal de Casaio (OU), los laureles de la Isla de Cortegada (PO) o los hayedos de las montañas orientales. Hay bosques únicos como las Fragas do Eume (A Coruña) o la Devesa da Rogueira (Lugo), reservas de la biosfera grandes e importantes como Terras do Miño (Lugo) y lugares tan complejos de describir como la Ribeira Sacra. Pero también están los rincones escondidos casi en cada aldea. Los viejos caminos, las corredoiras; los soutos de castaños centenarios; las fuentes que curan todos los males o las frondosas carballeiras. Valores algunas veces humanizados pero que revelan toda la dimensión natural de Galicia. |
|---|
SUGERENCIASObviamente no están todos los sitios, pero a modo ilustrativo y además de los itinerarios que ofrece WITERICUS, si le gusta el patrimonio natural y monumental visite algunos de estos lugares: En la provincia de Lugo Lagoa de Cospeito (Reserva de la Biosfera Terras do Miño) Ribeira Sacra 
Playa de las CatedralesRias de Foz y de Viveiro Murallas de Lugo Monasterio de Samos Mondoñedo En la provincia de A Coruña A Costa da Morte Ria de Ortigueira Dunas de Corrubedo Monasterio de Sobrado dos Monxes Santiago de Compostela Betanzos Noia En la provincia de Pontevedra 
Islas Cieis y OnsPlaya de A Lanzada Casco histórico de Pontevedra Tui En la provincia de Ourense Ribeira Sacra P.Natural Serra da Encina da Lastra Allariz Monasterio de Oseira |
|---|
CAMINO DE SANTIAGO, SENDERISMO EN ESTADO PUROPosiblemente le guste el senderismo. De ser así no será excesiva la sugerencia de probar alguna vez hacer el Camino de Santiago. 
Hay varias rutas y cada una tiene su propia historia. Cada Camino es distinto.La motivación para hacerlo puede ser turística, religiosa, cultural, espiritual, mística, deportiva o un poco de todo. Dentro de la realidad en que vivimos, prescindir del coche para desplazarse es ya toda una experiencia. También lo es conectar con el Camino y descubrir los lugares a paso de caminante. Algunos llegan a descubrirse a si mismos ... |
|---|
PATRIMONIO GASTRONÓMICOSe suele decir que en Galicia se come bien. No es un tópico. Lo más tradicional de la tierra tiene una elaboración sencilla y una materia prima de excelente calidad. Teniendo en cuenta las variaciones de cada comarca, en cualquier rincón de Galicia siempre podremos probar: 
La empanada. Habitualmente la masa es de trigo pero deliciosa también es la de maíz. Se hace de casi todo: bonito, bacalao, pulpo, carne, zamburiñas, vieiras, xoubas, raxo,... El pulpo. Quizá la manera más solicitada sea a feira y el mejor es el que se come, haciendo justicia al nombre, en las ferias y mercados. Aderezado sólo con aceite, sal y pimentón se sirve en el típico plato de madera. También casa perfectamente rellenando una empanada. El pan. Dibujar el mapa del pan en Galicia es casi imposible. En el campo todavía es habitual "cocer en casa" y muchos hornos y antiguos molinos siguen trabajando. Sea con trigo del país, centeno o maíz, el pan es un alimento fundamental. Tan arraigada es la tradición que Galicia cuenta con un tipo de pan, el pan de cea, amparado por una Indicación Geográfica Protegida, que trata de preservar y continuar su elaboración artesanal. El caldo. De berza, de grelos o de repollo es de los platos más cotidianos y tradicionales. Hay muchas variaciones pero la base es la patata, las habas y un poco de carne de cerdo y de ternera. Sienta muy bien en los días frescos acompañado por un vaso de buen vino. Los quesos. Se elaboran con leche de vaca, aunque hay iniciativas que tratan de recuperar variedades 
olvidadas, como por ejemplo, el de cabra en las montañas ourensanas do Xurés. Es un alimento que todavía se elabora en muchas aldeas. Alguna vez para consumo familiar y otras para venderse en las tradicionales ferias.Hay cuatro variedades de queso con Denominación de Origen Protegida: Tetilla, Arzúa-Ulloa, Cebreiro y San Simón da Costa. Frescos o ahumados con madera de abedul, de pasta blanda o curados, los quesos también se van introduciendo en la cocina moderna como ingredientes que dan un toque muy especial a platos y postres. El vino. Como ocurre en otras regiones de España, ya era apreciado por los romanos. Más tarde los monasterios impulsaron y contribuyeron al desarrollo de la vitivinicultura en Galicia. Cierto es que tenían 
sobrados conocimientos del tema. Abadías como Armenteira, en Pontevedra o San Clodio en Ourense están tradicionalmente relacionadas con el cultivo de la vid. Galicia tiene cinco Denominaciones de Origen: Rías Baixas (Pontevedra), Monterrei (Ourense), Ribeiro (Ourense), Valdeorras (Ourense) y Ribeira Sacra (Ourense/ Lugo). Las D. O. Ribeiro o Rías Baixas tienen un recorrido que los hacen conocidos y consolidados. Otras como Monterrei o Valdeorras con una producción más reducida y muy mimada, no quedan a deber nada en calidad. Los preciados viñedos del Ribeira Sacra están en las laderas de los cañones del Miño y del Sil, en una hermosa combinación de patrimonio natural y monumental. Botellas que encierran buenos vinos pero también tradición y cultura. |
|---|
DESARROLLO SOSTENIBLE
En Galicia la sensibilidad hacia un desarrollo sostenible va poco a poco penetrando.
La agricultura y la elaboración de productos ecológicos es una grata realidad. Leche, carne, huevos, castañas, patatas, miel y una lista muy amplia de productos hace pensar en un cambio de mentalidad que nuestro medio agradece. Hace poco se creó una red de comercio rural gallego. El objetivo es el de fijar población en el campo y al mismo tiempo ofrecer una gama de servicios y productos artesanales, de elaboración tradicional y ecológica tanto a la población del entorno como a visitantes. Venta de productos locales, de las denominaciones de origen, ecológicos, artesanía pero también servicio de Internet, hostelería e información turística. El término Guitiriz viene de Witericus. Un nombre propio de origen germánico, posiblemente de un rey suevo. Guitiriz es un ayuntamiento del interior de Lugo, comarca de Terra Chá. Su territorio forma parte de la Reserva de la Biosfera Terras do Miño y es el único de la provincia comprometido formalmente con un desarrollo sostenible a través de la Agenda 21 Local. 
Privilegiado por la abundancia y riqueza de sus aguas, tiene como recursos naturales más importantes sus tres fuentes medicinales; los ríos y regatos que surcan sus tierras y varias áreas recreativas perfectamente integradas con el paisaje.Guitiriz también tiene una ruta de senderismo: la Ruta del Agua (PR-G 99). Es un sendero homologado, de algo menos de 20Km que acompaña varios cursos de agua y une las tres fuentes. Es de fácil recorrido y está perfectamente señalizada. Lo mejor de su patrimonio arquitectónico también está enmarcado en un espacio natural. Es el entorno de San Alberte. Sin duda es uno de los rincones más hermosos de toda la comarca. Lo conforman la capilla gótica de San Alberte, un magnífico puente medieval que salva el río Parga, una fuente y un cruceiro. Todo está envuelto por robles, castaños y bosque de ribera. Por aquí pasa el Camino del Norte de Santiago y empieza la Ruta del Agua. Desde aquí e inspirados por la belleza de su entorno nació Witericus, con la idea de enseñar Galicia a través del senderismo. |
|---|